甘肃浆水,出息了!

浆水酸菜是大西北的特色风味,浆水和洋芋、玉米面一样养育了一代代西北人,西北人出门在外不出三天就想浆水。

今天(3月7日)上午,在全国政协十四届二次会议第二场“委员通道”上,全国政协委员、甘肃省工业和信息化厅副厅长黄宝荣讲述了一名甘肃80后青年创业的故事。

这位创业达人生产的产品在市场上供不应求,并豪迈地提出“南有王老吉 北有陇浆源”,这是怎么回事?

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浆水和洋芋、玉米面一样
养育了一代代西北人
几乎家家户户都有浆水缸
夏解暑气,冬添青绿
西北人出门在外
不出三天就想浆水

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酸菜的江湖够大

省内省外都有大批酸菜的拥趸者

个中门派林立,强手自然不少

放眼望去
南有巴蜀派,东有江浙派

……

而在大西北
甘肃的秦陇派必有一席之位

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酸菜,日常的食品

似乎只能在家庭作坊中出现

但却被王兵

做成了产业,做出了花样,提升了品位
成为秦陇派酸菜的代表和颜值担当

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王兵大学毕业后

曾在沿海发达地区工作
看到乡亲们
因蔬菜严重滞销而愁眉不展
毅然决定返乡创业
并把创业对准
家喻户晓的风味特色
“浆水酸菜”

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然而如何让浆水和酸菜
成为地道的中国特色饮品和美食?
让酸菜饮料和产品
走出西北,走向全国
首先需要解决的就是
实现酸菜生产标准化问题
这让初次创业的王兵尝尽了苦头
也让他体验到了创业的艰辛

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2018年6月1日
集酸菜研发、种植、加工、销售一体化的
甘肃陇浆源农业科技有限公司成立
为了研究酸菜
王兵带着他的科研团队
先后拜访请教了14位老中医
与兰州大学
兰州交通大学、甘肃农业大学
形成校企合作

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历经14000多次实验
掌握了酸菜的发酵原理和
浆水的中药药理药性
解决了菌落菌群的分布及菜液分离技术
为工业化、标准化生产浆水
奠定了理论与技术支持
并成功开发了浆水方便面
浆水米线、浆水酸奶等产品
深受大众喜爱
也让身在他乡的游子品尝到家的味道

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他把单打独斗的农户们组织起来
把农户式的农业生产方式
改变为产业化的工业生产方式

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家庭作坊式的“特色小吃”
变成了健康消费产业
既延伸了农产品深加工产业链
也串起了当地企业
种植户和务工人员的“致富链”
让老百姓在家门口就业
带领他们共同富裕
逐步形成了中小企业特色产业集群

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谈及今后企业发展时
王兵坚定地说
“发展信心满怀,冲劲儿十足”

来源:央视新闻、甘肃经济日报、天水在线、新甘肃

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